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Qué es el morro?
La semilla de morro proviene del árbol del mismo nombre, también conocido como jicaro. Este árbol crece en climas secos y da frutos redondos y duros, son las semillas de este fruto las que se utilizan en la preparación de la horchata de morro.
Cuáles son los beneficios de la horchata de morro?
Con tal concentración de semillas y granos, la horchata de morro es una bebida saludable y rica en minerales. Es rico en vitaminas C y E. Es una fuente importante de magnesio, fósforo, calcio, hierro y potasio.
También contiene antioxidantes. Facilita la digestión gracias a sus enzimas. Además, la horchata de morro se puede hacer con agua y no con leche, por lo que puede ser consumida sin problemas por personas intolerantes a la lactosa.
Polvo de horchata
– Asar todos los ingredientes por separado, cuidando de no quemar el arroz.
– El tiempo de asado es diferente de un ingrediente a otro y se puede hacer en un horno, en una sartén o en una plancha caliente.
– Mezclar todos los ingredientes en un robot de cocina hasta obtener un polvo fino.
– Es importante mezclarlos secos (sin agregar agua), ya que el polvo para la horchata se puede guardar para preparar la bebida más tarde y durará más porque todos los ingredientes mantendrán su humedad natural.
– También se recomienda mantener la mezcla molida en un recipiente hermético que mantendrá el aroma por más tiempo.
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